3月5日（日）、鈴鹿市文化会館調理室にて、フィリピンの家庭料理講座を参加者14名で実施しました。

　講師はフィリピン英語教師の団体（FETJ）メンバーのキャリップ・マリシェルさんと池田スサナさんでした。

　ほとんどの料理にはココナツが入っており、フィリピン料理のベースになっています。作った料理は、ギナタンアン・カラバサ（かぼちゃのココナツミルク煮込み）、ポークアドボ（肉の漬け煮込み、使用した酢はココナツの酢）、塩卵サラダ、マハ・ブランカ(ココナツミルクのお菓子)でした。
　先生方は日本で初めてココナツミルク缶を使用したそうです、講座では缶のを使用しましたが、新鮮なココナツでしたらもっと美味しいでしょうね。フォークとスプーンの使い方とか、同じ大皿の物を手で食べるフィリピンの軍隊式（boodle fight）の食べ方などの食文化も紹介してもらいました。